بایگانی دسته ی تبرید

تونل انجماد:

تونل های انجماد دارای ساختاری مشابه با سردخانه های عادی می باشند با این تفاوت که ضخامت دیواره های عایق آن ها ۱۵ و یا ۲۰ سانتی متر است و درب آن ها نیز دارای ضخامتی برابر ۱۵ سانتی متر می باشد. همچنین درب تونل های انجماد مجهز به المنت­هایی جهت برفک زدایی می باشد. از دیگر تفاوت ها می توان به متفاوت بودن سیستم اواپراتورها اشاره نمود. در تونل های انجماد اواپراتورها بصورت دیواری یا زمینی بوده و دارای راندمان بالا و پرتاب باد زیاد است که این امر موجب می شود تا انجماد مواد غذایی (در دمای ۴۰-  درجه سانتی­گراد) بمدت ۸ ساعت، انجام شود. همچنین اواپراتورهای تونل انجماد با ردیف های ۱۰ یا ۱۲ فین در اینچ تولید می شوند. وجه تمایز دیگر تونل های انجماد با سردخانه ها در کمپرسورهای آن ها بوده، بگونه ای که کمپرسورهای تونل های انجماد بصورت دو مرحله ای (Two stage) می باشند.

• دارای یکسال گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش می باشد.
• جهت کسب اطلاعات بیشتر با بخش مهندسی فروش تماس حاصل فرمایید.

.جهت دریافت اطلاعات فنی روی لینک های زیر کلیک فرمائید

 

بلاست فریزر، نوعی از فریزر محسوب می شود که بسیار سرد است و گاهی نیز با عنوان shock freezer شناخته می شود. این نوع فریزرها برای پایین آوردن سریع دمای مواد غذایی و انجماد سریع برنامه ریزی شده است. این فریزرهای ویژه، در صنعت غذای منجمد  برای همه چیز از بستنی تا غذاهای آماده به کار گرفته می شود و همچنین در آشپزخانه های تجاری برای خدمات ویژه نیز استفاده می شود.

زمانی که غذا منجمد می شود، آب داخل آن متبلور می شود. اگر انجماد در دمای نسبتاً گرم اتفاق بیفتد، کریستال های یخ بزرگتری شکل می گیرند. در بلاست فریزر به دلیل دمای بسیار سرد، انجماد بسیار سریع رخ می دهد که این امر باعث ایجاد کریستال های کوچک یخ می شود. هرچقدر کریستالها کوچکتر باشند، ماده غذایی آسیب کمتری می بیند چنانکه کریستال های بزرگ می توانند باعث از هم گسیختگی سلول ها شوند. پس از انجماد در بلاست فریزر، ماده غذایی می تواند برای ذخیره سازی به فریزرهای معمولی منتقل شود، تا زمانیکه فریزر به اندازه کافی برای نگهداری غذای منجمد خنک بماند.

بسیاری از بلاست فریزرها با دمنده ها کار می کنند که با ایجاد جریان هوای خنک در سرتاسر فریزر باعث خنک سازی سریع می شوند. انواع دیگر بلاست فریزرها بسته به نوع طراحی، عملکرد متفاوتی دارند. این نوع فریزرها می توانند برای قرار دادن غذا به سینی های متحرک مجهز شوند، و همچنین می توانند شامل قسمت های طبقه بندی شده برای انجماد باشند. فریزر می تواند برای مواد غذایی منجمد در دمای اتاق یا درجه حرارت بالاتر به کار رود، اما تا زمانیکه کاملاً پر نشود.حجم خیلی بالا از مواد غذایی داغ می تواند برای مثال باعث بالا رفتن دما در بلاست فریزر شود.

 

آیس بانک های تولید شده توسط صنایع برودتی ملکی قابل استفاده در صنایع شیر، شکلات و مواد غذایی بوده و دارای خصوصیات زیر می­باشند:

دارای شاسی مستحکم از پروفیل های آهنی و ظاهری زیبا

دارای حوضچه آبسرد با عایق بندی مناسب برای قرار گیری کوئل آیس بانک و ذخیره سازی یخ (این امر علاوه بر ذخیره سازی انرژی در ساعات کم مصرف، باعث کاهش مصرف انرژی و کاهش ظرفیت و توان کمپرسور نیز می شود.)

تمامی آیس بانک ها دارای جداره داخلی از ورق گالوانیزه و یا استیل و جداره خارجی با رنگ الکترواستاتیک می­باشد.

عایق بدنه از مواد پلی یورتان با دانسیته ۴۰ کیلوگرم بر متر مکعب می باشد.

اندازه و ابعاد طبق سفارش مشتری می باشد، همچنین در صورت سفارش مشتری امکان طراحی و ساخت با ظرفیت های مختلف (بالاتر و یا پایین تر) نیز وجود دارد.

قابلیت چند مداره شدن با تغییر در ابعاد کوئل

طراحی استاندارد جهت بارگیری با جرثقیل و لیفتراک و جابجایی با تریلر

در صورت سفارش مشتری امکان طراحی و ساخت کویل از جنس استیل نیز وجود دارد.

دارای یکسال گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش می باشد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر با بخش مهندسی فروش تماس حاصل فرمایید

جهت دریافت مشخصات فنی روی لینک ذیل کلیک کنید.